均媽的料理廚房~薑母鴨

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這幾天寒流來到,讓人最想念的晚餐莫過於熱騰騰的火鍋或薑母鴨,邊吃邊煮,每一口都暖暖在心頭,搭配自己喜愛的鮮蔬吃的飽又吃的暖

食材

薑母 300g
半隻
1瓶
玉米 1-2枝
冷凍豆腐 1盒
腐皮 適量
金針菇 1包
黑麻油 120CC
  • 1 先將薑母沏薄片,起黑麻油鍋小火爆將母片至微焦,取出
  • 2 原鍋加入鴨肉塊,炒至鴨肉變色加入,1瓶酒煮一下,移出至大湯鍋
  • 3 再用原酒瓶裝水2-3次加入及之前炒過的薑母片,煮約30分
  • 4 煮約30分後,就可入陸續加入喜愛的青菜
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小撇步

我的做法沒有加入中藥,而且家中有小朋友酒的量也只加一瓶,若是喜愛全酒,可將水量全改成酒
我們家吃薑母鴨喜歡沾(海霸王辣豆瓣)也很對味
食材沒有一定看個人喜愛

2012/11/27 發表 5,975 瀏覽

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