均媽的料理廚房~薑母鴨
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這幾天寒流來到，讓人最想念的晚餐莫過於熱騰騰的火鍋或薑母鴨，邊吃邊煮，每一口都暖暖在心頭，搭配自己喜愛的鮮蔬吃的飽又吃的暖
食材
薑母
300g
鴨
半隻
酒
1瓶
玉米
1-2枝
冷凍豆腐
1盒
腐皮
適量
金針菇
1包
黑麻油
120CC
-
1先將薑母沏薄片，起黑麻油鍋小火爆將母片至微焦，取出 -
2原鍋加入鴨肉塊，炒至鴨肉變色加入，1瓶酒煮一下，移出至大湯鍋
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3再用原酒瓶裝水2-3次加入及之前炒過的薑母片，煮約30分
-
4煮約30分後，就可入陸續加入喜愛的青菜
小撇步
我的做法沒有加入中藥，而且家中有小朋友酒的量也只加一瓶，若是喜愛全酒，可將水量全改成酒
我們家吃薑母鴨喜歡沾(海霸王辣豆瓣)也很對味
食材沒有一定看個人喜愛