水牛爸爸的鮭魚炒飯


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鮭魚炒飯是許多小朋友最愛的一道料理,可說是中西式合併的一道料理,水牛爸爸還教了大家用清酒和柴魚高湯提味,要將鮭魚炒飯做的像高級餐廳一樣好吃!我們為大家拆解詳細動作,看完也為家人來料理看看喔!

食材
鮭魚
二塊
有機白米
三人份
蘑菇
三人份
雞蛋
三顆
洋蔥
一顆
青蔥
少許
清酒
少許
柴魚高湯
少許
  • 1
    步驟1:先以少許的鹽將鮭魚醃漬一下
  • 2
    步驟2:將鮭魚擦乾,並抹上少許的太白粉(這麼做可以降低鮭魚在煎的時候,亂噴的問題)
  • 3
    步驟3:煎鮭魚不要急著翻面,等一面煎熟再翻到另一邊,不要翻來翻去。
  • 4
    步驟4:用手撥鮭魚肉
  • 5
    步驟5:給小朋友吃一定要小心不能有刺
  • 6
    步驟6:切好洋蔥
  • 7
    步驟7:切好蘑菇
  • 8
    步驟8:起油鍋,先炒雞蛋
  • 9
    步驟9:把雞蛋炒成蛋花
  • 10
    步驟10:把洋蔥炒至熟軟
  • 11
    步驟11:蘑菇也放入一起炒
  • 12
    步驟12:材料一起炒熟
  • 13
    步驟13:把煮好的飯放入,加點清酒和柴魚高湯
  • 14
    步驟14:把食材一起放入炒,加入蔥
  • 15
    步驟15:最後盛鍋,放在小碗裡
  • 16
    步驟16:倒扣小碗,讓色香味俱全,可以開動了!
小撇步

將鮭魚擦乾,並抹上少許的太白粉(這麼做可以降低鮭魚在煎的時候,亂噴的問題)您可以上HUG網站看到詳細的照片:http://www.hug.com.tw/hug/RecipeDetail.aspx?ID=40

2012/11/26 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請做,我也坐

6 years ago
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也好喜歡這一味的....

6 years ago