山藥炒雞肉
山藥泥~~黏呼呼....不是很愛耶
但總不能老是煮湯喝吧!!太無趣了
山藥常與雞腿肉一起煮湯,是哥倆好
那換個烹調方式,會不會激出新火花咧?
實驗結果~~相當滿意啊
山藥清爽脆口、雞腿肉香Q彈牙
又是道簡單烹調就好好味的便當菜
食材
雞腿肉
150g
山藥
200g
蔥段
1支
醃料
]鹽
少許
]薑泥
少許
]米酒
1大匙
調味料
]雞粉
1小匙
]黑胡椒
1小匙
]米酒
1大匙
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1 山藥切長條狀,蔥切小段,雞腿肉切一口大小;切好的雞肉與薑泥、米酒、鹽混合醃30分
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2 將醃好的雞肉,皮朝下中火煎至色變
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3 轉中大火後加入山藥一起炒1分鐘,接著嗆入1大匙米酒,轉小火加上蓋子悶1.5分;.打開蓋子加上蔥段、雞粉、黑胡椒調味拌炒一下,即可盛盤上桌
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