山藥炒雞肉


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山藥泥~~黏呼呼....不是很愛耶
但總不能老是煮湯喝吧!!太無趣了

山藥常與雞腿肉一起煮湯,是哥倆好
那換個烹調方式,會不會激出新火花咧?

實驗結果~~相當滿意啊

山藥清爽脆口、雞腿肉香Q彈牙
又是道簡單烹調就好好味的便當菜

食材
150g
200g
1支
醃料
少許
少許
1大匙
調味料
1小匙
1小匙
1大匙
  • 1
    山藥切長條狀,蔥切小段,雞腿肉切一口大小;切好的雞肉與薑泥、米酒、鹽混合醃30分
  • 2
    將醃好的雞肉,皮朝下中火煎至色變
  • 3
    轉中大火後加入山藥一起炒1分鐘,接著嗆入1大匙米酒,轉小火加上蓋子悶1.5分;.打開蓋子加上蔥段、雞粉、黑胡椒調味拌炒一下,即可盛盤上桌
小撇步

詳細步驟照片請參考
http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/94051980

2012/11/26 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 芳宜
    芳宜

    那請問山藥丟下鍋一起跟雞肉炒1分鐘,接著嗆入1大匙米酒,轉小火加上蓋子悶1.5分~
    但是請問山藥下鍋的時間才2.5分鐘,會熟嗎??

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