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小皇
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茄汁燴魚片

茄汁燴魚片
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食材

醃料
上漿
調味料
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步驟

  • 鱸魚片醃漬後上漿,再入沸水小火滾40秒至熟,撈起。

  • 小黃瓜片、紅蘿蔔水花入沸水滾15秒,撈起迅速入冷水冷卻、瀝乾。

  • 起1.5T油鍋,小火炒香洋蔥片。炒香番茄醬。

  • 加入調味料煮開,勾燴芡。

  • 加入紅蘿蔔水花、小黃瓜片稍拌合,小心地放入魚片稍拌合,一滾即起鍋盛盤。

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