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YC Lin
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茄汁燴魚片

茄汁燴魚片

描述

酸酸甜甜好下飯~這道菜色主要的食材為魚片和茄汁,茄汁賦予了這道菜色酸甜風味,燴煮後魚片十分嫩滑。這道菜色營養豐富,含有豐富的蛋白質和維他命,口感鮮美。

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔬菜類切片,鮮魚去骨取魚片(不會的就整條過油炸)

    蔬菜類切片,鮮魚去骨取魚片(不會的就整條過油炸)

  • 1.鮮魚過油炸酥,撈取備用
2.薑片、洋蔥片爆香,下所有蔬菜加水,加番茄醬、鹽巴、味精燴煮
3.勾芡後下魚,味道扒上魚後即可擺盤

    1.鮮魚過油炸酥,撈取備用 2.片、洋蔥片爆香,下所有蔬菜加水,加番茄醬、鹽巴、味精燴煮 3.勾芡後下魚,味道扒上魚後即可擺盤

小撇步

味道確定後,才勾薄芡。魚最後下,避免軟爛。

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