低溫發酵手撕麵包
描述
麵包因爲要給孩子吃，所以做小顆方便吃，30克可以分割成21-22個。 我晚上7點多完成分割冷藏發酵，早上7-8點起來烤來當早餐剛剛好。
份量
6
人份
時間
180
分鐘
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將全部材料放進麵包機裡（除了奶油）
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倒入溫牛奶，蓋上蓋子選「麵包麵糰模式」
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成麵糰時放進奶油，蓋上蓋子讓麵包機做他的工作
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發酵完成囉！
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分割成每顆30克，分割好鬆弛10分鐘（蓋上保鮮膜），10分鐘後滾圓放入塗上奶油的烤盤，蓋上濕毛巾再放入大的保鮮袋，放入冰箱低溫發酵8-14小時
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（我發酵12小時）12小時後後的麵糰間距變小了，烤前可放到室溫中回溫15分鐘再烤
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用200度烤18分鐘，皮脆內軟，非常好吃
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撕開的樣子超迷人😆
小撇步
麵包機使用【TWINBIRD】
