多口味手撕麵包
描述
多種口味滿足全家人不同的喜好
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將麵粉、砂糖、鹽、酵母、優格置入攪拌盆（酵母跟鹽放對角），溫水從酵母上方沖入攪拌至看不出粉
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加入奶油攪拌至光滑，可拉出薄膜
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基礎發酵60分鐘 （等待發酵時間可準備內餡）
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將麵團分割7個滾圓後，蓋上保鮮膜及濕布進行中間發酵15分鐘
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將麵團分割7個滾圓後，蓋上保鮮膜及濕布進行中間發酵15分鐘
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將麵團桿成長方形包入餡料，右下而上捲起，上方留1公分切割成3條，像編辮子一樣，編好後放入烤模（6寸圓形烤模）
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做最後發酵25分鐘 發酵完成前5～10分鐘預熱烤箱
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放入200度烤箱，烤20分鐘
小撇步
此款不放內餡就是單純的手撕麵包
也可以把溫水改成鮮奶喔！（鮮奶要先退冰至常溫）
我全程都是手揉，麵團不會黏手，大概是25-30分鐘，用機器的話會更快🙂
