不正宗的葡國雞
描述
來澳門玩的朋友一定會去試一下葡國餐，但其實葡國雞這道在葡國是沒有，而是地道的澳門菜，聽起來有點好笑，不過還是不錯的喔。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先用腌料腌好雞，1小時以上；另外切好配料（薯仔、紅蘿蔔、蕃茄切件；洋蔥切大片；蒜頭切小粒；
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隔水蒸蛋，15分鐘就熟了。除去蛋殼準用，一開二準用。
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蒜頭起鑊，先炒洋蔥，炒至透明時加入雞槌，5分鐘後加入雞翼。之後再加入配料炒香，最後將醬汁倒入，細火煮25-30分鐘，煮至入味、配料軟身即可收汁
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最後就是擺盤，放上雞蛋，再放入焗爐200度焗10分鐘即可。
小撇步
***可以用全雞代替，不一定只用雞翼或雞槌
***這次我沒有加椰絲，但通常在最後焗的時候灑一點椰絲在面，會更香更美觀
***隔水蒸蛋的原因，就是水蛋一定不會破，讓新手都可以做得很好。
