小翰爸 314 食譜 1,287 粉絲 追蹤 筍片炒豬肉 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 筍片 600g 肉絲或肉片 300g 豆豉 10g 蒜末 10g 辣椒 1根 青蔥 2根 醬油 20cc 醬油膏 10g 米酒 30cc 水或高湯 50cc 冰糖 30g 白胡椒粉 適量 香油 適量 植物油 2大匙 步驟 熱鍋,倒入植物油,將豬肉鮮拌炒,至外表呈現微焦後先撈起備用。利用剩下的油來爆香,蒜末,蔥段,豆豉,然後再將豬肉倒入拌炒,倒入冰糖、醬油、醬油膏翻炒,倒入筍片,米酒,高湯,攪拌均勻,讓他稍微煮一下,收點汁,最後加上白胡椒粉,翻炒,起鍋前淋上香油就完成了 7,096 瀏覽 2020/03/03 發表