筍片炒豬肉 小翰爸 245 食譜 618 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 筍片 600g 肉絲或肉片 300g 豆豉 10g 蒜末 10g 辣椒 1根 青蔥 2根 醬油 20cc 醬油膏 10g 米酒 30cc 水或高湯 50cc 冰糖 30g 白胡椒粉 適量 香油 適量 植物油 2大匙 步驟 熱鍋，倒入植物油，將豬肉鮮拌炒，至外表呈現微焦後先撈起備用。利用剩下的油來爆香，蒜末，蔥段，豆豉，然後再將豬肉倒入拌炒，倒入冰糖、醬油、醬油膏翻炒，倒入筍片，米酒，高湯，攪拌均勻，讓他稍微煮一下，收點汁，最後加上白胡椒粉，翻炒，起鍋前淋上香油就完成了 2020/03/03 發表 1,424 瀏覽
