🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 342 粉絲 追蹤 清炒筍片 描述 清爽又富含纖維的竹筍料理,亦可加入肉絲增加肉香味就是美味的竹筍炒肉絲~ 115 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 竹筍(小) 2支 紅蘿蔔 少許 青蔥 1支 大蒜 2瓣 調味料 鹽 1小匙 鰹魚淡醬油 2大匙 醋 半湯匙 步驟 竹筍洗淨後切薄片、青蔥切段、紅蘿蔔切絲、大蒜切末。 煮一鍋水,水滾後放入竹筍片、一小匙鹽,蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,時間一到取出筍片瀝乾備用。 起油鍋,先下蒜末爆香,再放入蔥白、紅蘿蔔絲拌炒一下。接著放入筍片,加兩湯匙鰹魚醬油、一小匙鹽、少許醋拌炒,起鍋前再下青蔥段。 完成~ (盛盤後可以淋一點香油或麻油增加香氣。) 小撇步 竹筍先用滾水煮過可以去苦味,且放涼後冰冰箱保存要煮的時候就能快速上桌。 3.9 萬 瀏覽 2017/06/27 發表