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清炒筍片

清炒筍片

描述

清爽又富含纖維的竹筍料理,亦可加入肉絲增加肉香味就是美味的竹筍炒肉絲~

115 說讚 1 一起做

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 竹筍洗淨後切薄片、青蔥切段、紅蘿蔔切絲、大蒜切末。

    竹筍洗淨後切薄片、青切段、紅蘿蔔切絲、大切末。

  • 煮一鍋水,水滾後放入竹筍片、一小匙鹽,蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,時間一到取出筍片瀝乾備用。

    煮一鍋水,水滾後放入竹筍片、一小匙鹽,蓋上鍋蓋燜煮8分鐘,時間一到取出筍片瀝乾備用。

  • 起油鍋,先下蒜末爆香,再放入蔥白、紅蘿蔔絲拌炒一下。接著放入筍片,加兩湯匙鰹魚醬油、一小匙鹽、少許醋拌炒,起鍋前再下青蔥段。

    起油鍋,先下末爆香,再放入白、紅蘿蔔絲拌炒一下。接著放入筍片,加兩湯匙鰹魚醬油、一小匙鹽、少許醋拌炒,起鍋前再下青段。

  • 完成~
(盛盤後可以淋一點香油或麻油增加香氣。)

    完成~ (盛盤後可以淋一點香油或麻油增加香氣。)

小撇步

竹筍先用滾水煮過可以去苦味,且放涼後冰冰箱保存要煮的時候就能快速上桌。

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