滷牛腱 軟爛版🤗


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利用悶燒鍋來節省瓦斯😎
滾兩次後牛腱軟而不爛,筋部分帶點嚼勁👍
悶燒鍋👇
https://dreamstore.info/2eIow

份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
一包
一碗
一湯匙
適量
  • 1
    先川燙牛腱把雜質去除
  • 2
    牛腱切塊
  • 3
    醬油米酒倒入悶燒鍋放入牛腱後加水醃至八分滿,瓦斯中火燉煮
  • 4
    滾後放入悶燒桶悶燒,涼後再次加熱煮滾悶燒,第二次加熱時放入調料🤗 就完成啦!!
小撇步

在燉煮前或川燙後可以去除多餘的油脂、筋膜來去腥

2020/03/01 發表 2,160 瀏覽
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