菠菜焗蛋

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我很喜歡菠菜(小時候有看大力水手XD)
光用炒的,自己就可以吃掉一盤
菠菜的作法很多、很隨意
之前做過〈堅果菠菜蒸蛋糕〉
http://icook.tw/recipes/27932
雖然做成甜點一樣非常好吃

現在是菠菜盛產期
可以多吃當令食材
做成焗烤也非常棒喔
從早餐到深夜食堂都非常適合享用

食材

菠菜 0.5把
水煮蛋 2顆
焗烤起司 適量
沙拉醬 少許
1小匙
橄欖油 1小匙
  • 1菠菜燙1~2分鐘後擰乾水分、切小段
  • 2放在焗烤盤上加少許鹽、橄欖油拌勻; 再放水煮蛋、擠點沙拉醬。
  • 3撒些焗烤起司、用烤箱烤上色
  • 4美麗的〝牽絲〞
  • 5水煮蛋煮到溏心狀, 烤過後剛剛好。 吃的時候可以撒些胡椒粉或七味粉, 直接加海鹽也非常好吃。
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2012/11/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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