蟲草花清雞湯菜肉卷 (內附教學影片)
描述
今次我們會做蟲草花雞湯菜肉卷, 會有點fusion, 但很好吃, 大家可以試試~~~
步驟 2-5: 菜肉卷
步驟 6-7: 蟲草花清雞湯
步驟 8 : 合成
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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詳細做法請查閱 https://youtu.be/H2s1eESld6k 參考影片 自家制清雞湯 https://youtu.be/VoF0DvF45Oo https://icook.tw/recipes/325066
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小心地拆出8片包心菜葉, 之後放入滾水中灼至軟身, 撈起放入凍水中一陣;
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切去部分葉莖, 加入2湯匙豬肉餡料, 捲埋;
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蒸菜肉卷約15-20分鐘, 之後取出待用。
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先清洗蟲草花, 之後加入至清雞湯, 大火滾起, 小火煮15分鐘;
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15分鐘後, 加入鹽調味。
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先在湯碟中放入菜肉卷, 之後加入蟲草花雞湯, 直至8-9成滿, 蓋上保紙紙, 蒸15-20分鐘即可食用。
小撇步
完成時可以加入蟲草花作裝飾。
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