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羊的廚房
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巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

描述

食譜參考了youtube影片《The Best Brownies You’ll Ever Eat》🎬
https://youtu.be/VvJm4pQZ04s
真的皮酥餡軟又好吃😋
用的是28*24*4的鐵烤盤,算是大份量製作
布朗尼上可以再添加核桃或巧克力豆等口味🍫
烤完放涼後也可再灑防潮糖粉或抹茶粉等🍵

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 烤盤上鋪好烘焙紙

  • 巧克力切碎

    巧克力切碎

  • 加入1/4杯可可粉和1大匙濃縮咖啡粉

    加入1/4杯可可粉和1大匙濃縮咖啡粉

  • 融化280克的無鹽奶油,並與巧克力加在一起
🐾巧克力還沒融化的話可再隔水加熱
🐾奶油與巧克力先放一旁靜置

    融化280克的無鹽奶油,並與巧克力加在一起 🐾巧克力還沒融化的話可再隔水加熱 🐾奶油與巧克力先放一旁靜置

  • 1又1/2杯細砂糖、2大匙香草精、1/2杯黑糖加入一個新的料理盆中

  • 六顆蛋依次慢慢倒入料理盆,用打蛋器打十分鐘

    六顆蛋依次慢慢倒入料理盆,用打蛋器打十分鐘

  • 將融化完的巧克力慢慢倒入蛋盆中並用打蛋器打勻

    將融化完的巧克力慢慢倒入蛋盆中並用打蛋器打勻

  • 1杯中筋麵粉和1/2杯可可粉過篩,過篩完後打蛋器拌勻

    1杯中筋麵粉和1/2杯可可粉過篩,過篩完後打蛋器拌勻

  • 加入7大匙蘭姆酒,最後用打蛋器拌勻

  • 將麵糊倒入烤模中,表面抹平

  • 180度C(350度F)烤20分鐘

    180度C(350度F)烤20分鐘

  • 20分鐘後暫時取出,將烤盤摔幾下讓表面出現幾道裂痕

  • 再繼續烤20分鐘

  • 時間到後,竹籤插入中間,若沒沾黏代即可取出。有沾黏再繼續烤至不沾黏為止

    時間到後,竹籤插入中間,若沒沾黏代即可取出。有沾黏再繼續烤至不沾黏為止

  • 烤完後,靜置一小時放涼,放涼完切成喜歡的大小

    烤完後,靜置一小時放涼,放涼完切成喜歡的大小

  • 搭配果醬、冰淇淋、無糖茶飲一起享用,非常美味🍎

    搭配果醬、冰淇淋、無糖茶飲一起享用,非常美味🍎

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