香菇肉粥
描述
肚子餓的時候，最想來碗暖呼呼的什麼都好，
香菇肉粥正是宵夜小食的最佳選擇，但好像只有在巷弄街角掛著燈籠的古早味小店才吃的到，現在也愈來愈少了，
今天就分享給大家做法簡單方便，在家花不到半小時就能大飽口腹之慾喲！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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白飯要先煮成粥，要煮成這樣稠稠的喲！我在備菜時就同時進行，才能事半功倍。
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豬肉絲先用醃料輕抓吸收備用。
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中小熱油鍋先煸香紅蔥頭至微黃時，立馬下香菇絲煸香，火這時就可以轉大一些，待香菇微焦黃下入肉絲繼續拌炒，炒到肉縮時，下入酌料，醬油 米酒 白胡椒粉，最後加入香菇水讓所有材料均勻吸收彼此的香味。
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加入濃稠的粥及開水250cc，高麗菜時也是這時候下，菜的甜味才會出來，就這樣給它中火滾個十來分鐘左右。
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滾煮到米飯要化不化這樣的狀況最好吃了，就可以再調個味，試試鹹度斟酌加塩巴，雞晶粉，就可以準備起鍋囉，起鍋前下入香菜就ok啦，不愛香菜這味的冰友就別加了。
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美味上桌囉！，暖呼呼的一口扒著一口馬上吃光光😋
