四季豆偽裝蒼蠅頭😁


陳太太的菜菜味
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蒼蠅頭是一個夠味好吃的下飯菜,
一直想嘗試不辣的版本,
這次用四季豆取代韭菜,
以甜辣椒取代朝天椒,
省去辣豆瓣醬,
沒想過吃起來味道濃郁但又清爽美味,
連鵝子都一直要我下次再做一次😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1大匙
150g
1大匙
1大匙
160g
1大匙
少許
3大匙
  • 1
    食材大集合。四季豆切成小粒,辣椒去籽切末(香吃辣可以較辣的辣椒取代或不去籽),蒜切末備用。
  • 2
    熱鍋下油,下豬絞肉,炒至香味出現。
  • 3
    絞肉炒至稍微焦香,若油較多,可倒出多餘的油脂。倒入兩大匙黑豆桑極品黑豆豉,與豬肉拌勻炒香。
  • 4
    倒入蒜末,炒出香味,嗆入一大匙米酒。
  • 5
    倒入四季豆粒,再倒入3大匙水,1大匙味霖(糖),翻炒拌勻。
  • 6
    倒入辣椒末。
  • 7
    拌炒勻,倒入一大匙小磨坊蔥風味油拌勻,增香豬肉的油脂風味,即可起鍋。
  • 8
    好吃濃郁卻又清爽脆口的四季豆偽裝蒼蠅頭上桌囉~😆
小撇步

1.喜歡吃辣的,可以在步驟3加入0.5~1大匙的辣豆瓣醬(可減少1/2大匙的黑豆豉),也可以加入會辣的辣椒增辣。
2.黑豆桑的極品黑豆豉味道溫醇甘甜不死鹹,因此我直接加了2大匙。若是使用其他的豆豉醬,建議要先試吃豆豉的鹹度,再酌量加減豆豉的用量。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2020/02/17 發表 1,243 瀏覽
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