四季豆煸蒼蠅頭


咪樂媽の小廚記
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限12字

蒼蠅頭鹹香下飯,是很經典的家常菜色,但小孩一般不太敢吃裡面的韮菜花味,咪樂媽改用四季豆丁代替一樣好吃爽脆,煸出香氣再加入小孩愛吃的玉米筍,營養滿分~

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
5~6根
依喜好
3~4根
酌量
酌量
酌量
幾滴提香
  • 起油鍋小火,先用蒜末煸炒豬細絞肉,因家中有小孩故我沒買粗絞肉,細的較好入口。

    起油鍋小火,先用蒜末煸炒豬細絞肉,因家中有小孩故我沒買粗絞肉,細的較好入口。

  • 煸炒3~4分鐘至豬肉較熟了,倒入切好的四季豆末拌炒。

    煸炒3~4分鐘至豬肉較熟了,倒入切好的四季豆末拌炒。

  • 等四季豆末稍微變軟,放切好的玉米筍末,炒一下然後加點水炒勻。

    等四季豆末稍微變軟,放切好的玉米筍末,炒一下然後加點水炒勻。

  • 炒至湯汁稍微收乾,下黑豆鼓繼續煸炒,我是用稍硬的黑豆鼓較耐炒,不是軟爛的黃豆鼓。

    炒至湯汁稍微收乾,下黑豆鼓繼續煸炒,我是用稍硬的黑豆鼓較耐炒,不是軟爛的黃豆鼓。

  • 玉米筍及豆末炒至自己喜好的熟度後,加醬油,糖,塩,幾滴香油提香,炒勻後即完成。

    玉米筍及豆末炒至自己喜好的熟度後,加醬油,糖,塩,幾滴香油提香,炒勻後即完成。

  • 盛盤即可享用,鹹香下飯。

    盛盤即可享用,鹹香下飯。

小撇步

1. 黑豆鼓有鹹了,炒完先試味道慢慢加鹽,以免過鹹。
2. 可吃辣者加點辣椒一起炒也很香。

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