手工披薩。KitchenAid自製餅皮
步驟
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糖、麵粉、水，使用KA攪拌機2速攪拌7分鐘 加入鹽，使用KA攪拌機4速攪拌2分鐘 加入酵母，使用KA攪拌機4速攪拌5分鐘 加入橄欖油，使用KA攪拌機4速攪拌15分鐘
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把麵團弄圓放入底部有抹油的鋼盆
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放入烤箱發酵功能發酵40分鐘
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麵團變成2倍大，手指搓動不回彈
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麵團壓扁排氣
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把麵團桿平排氣 把麵團桿成適當的大小
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因為我的烤盤是長方形的，所以我桿成長方形! 第一次做披薩，桿得不是很好，大家可以多多指教!
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餅皮邊緣可以比較厚一點，中間用叉子搓洞
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抹上適量的披薩醬
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放上喜歡的食材
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放上適量的起司
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烤箱預熱220度10分鐘，烤15分鐘
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完成! 以上分享,謝謝大家
小撇步
把麵團桿成適當的大小需要多多練習
