跟麵包店一樣平整光滑的蛋塔


番茄媽咪
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    牛奶加入砂糖拿去加熱到糖融化
  • 2
    再加入蘭姆酒,放涼
  • 3
    加入蛋和香草粉,攪拌均勻和過篩 最後倒入蛋塔塔皮裡
  • 4
    最重要的是烤箱溫度!! 烤箱150度預熱10分鐘,烤30分鐘,蛋汁凝結就完成囉! 跟麵包店賣的一樣光滑無瑕疵! 裡面很細緻無氣孔喔!
  • 5
    如果溫度太高,之前我用過190烤25分鐘, 烤的過程蛋汁會膨脹起來,最後出爐時表面會皺皺的, 等冷掉後更是凹進去,裡面還超多大氣孔!醜死了!
  • 6
    用小火一點烤久一點就能有細緻的蛋塔囉!
小撇步

最重要的是烤箱溫度!!
烤箱150度預熱10分鐘,烤30分鐘,蛋汁凝結就完成囉!
跟麵包店賣的一樣光滑無瑕疵!
裡面很細緻無氣孔喔!

2020/02/15 發表 2,623 瀏覽
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