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海遙
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~臺式炒麵~

~臺式炒麵~
13 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小白菜.芹菜洗淨切段。豆干洗淨切絲,紅蘿蔔.乾香菇切絲備用

  • 油麵以滾水煮至7-8分熟,撈起備用

  • 冷鍋倒入一大匙油,開小火炒香紅蘿蔔絲.香菇絲.豆干絲,加入小白菜段,100cc高湯或冷水拌炒至熟,以醬油.糖.鹽.香油.白香油.白胡椒粉調味

  • 加入油麵,淋上烏醋,轉大火快速拌炒入味,最後加入芹菜段炒熟,即可起鍋

小撇步

臺式炒麵特色就是加入烏醋,增加麵的香氣

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