蒜炒羅馬花椰菜


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義大利品種的羅馬花椰菜,看起來像是來自外星的形狀,還有那螢火綠的顏色,說實在的,不吃不知道,其實真好吃,而且甜味很明顯,較ㄧ般花椰菜更結實些,只用蒜頭清炒就可以囉~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2瓣
1.5茶匙
  • 1
    將羅馬花椰菜上的葉子都拔掉不要;
  • 2
    將羅馬花椰菜翻過來,用小刀將花椰菜一朵朵的切下,
  • 3
    除去外圍較粗的外皮;泡在流動的水中讓小蟲浮出來;
  • 4
    蒜頭拍扁去皮,略切;花椰菜洗淨瀝乾;花椰菜梗切除外皮後切小塊;
  • 5
    炒鍋熱鍋後倒入適量的油,將蒜頭炒香;
  • 6
    先放入花椰菜梗拌炒;
  • 7
    再倒入花椰菜拌炒,並加鹽拌炒;
  • 8
    加入少許水;
  • 9
    蓋鍋蓋燜煮2-3分鐘;
  • 10
    試軟硬度和鹹度即可起鍋。
2020/02/13 發表 2,610 瀏覽
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