自製雞蛋豆腐


四個胃小姐
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這食譜收藏在名單中好久,一直沒空做,剛好近日閒閒,又看到菜市場一家專賣豆干豆腐的店家,推出:「超濃!自製豆漿!來喲」我就被他們的話術吸引,掏出錢來喲,其實才20塊啦,而且很大袋呢。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3
280~300ml
少許
  • 1
    將蛋與冷豆漿混合,放少許鹽順時針拌均勻即可。
  • 2
    將已混合的豆漿和蛋液過篩三次。(我是篩了五次,可以不用理我)
  • 3
    放入模具或容器中,記得先在底下鋪一張烘培紙,比較好取出。
  • 4
    進電鍋蒸20~25分,外鍋約二杯水,容器要用蓋子蓋住,外鍋則露出一些空隙。
  • 5
    開關跳起來放涼即可。
小撇步

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2020/02/12 發表 2,737 瀏覽
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