什錦西魯肉


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先生一直說很想念阿嬤的拿手「手路菜」,我請他口述食材,再跟婆婆打聽作法,沒有想到讓他品嚐之後,居然給我打了99分😊。

食材
半顆
2片
半條
半條
半斤
4/5粒
3顆
少許
適量
2-3湯匙
1茶匙
1湯匙
  • 1
    大白菜洗淨切絲備用
  • 2
    將三顆蛋打散,倒入平底鍋煎
  • 3
    等到煎至金黃,翻面。
  • 4
    用鏟子捲起來
  • 5
    將蛋皮切細絲
  • 6
    使用愛之味玉筍
  • 7
    將愛之味玉筍,倒入白開水中過水。
  • 8
    蘿蔔、黑木耳和泡過水的香菇切絲(留下泡香菇水)
  • 9
    肉絲加醬油及一茶匙糖抓醃
  • 10
    熱鍋入蒜頭爆香,再加入香菇絲與紅蘿蔔絲
  • 11
    倒入豬肉絲拌炒
  • 12
    加入黑木耳絲及筍絲拌炒
  • 13
    加入大白菜絲
  • 14
    倒入香菇水
  • 15
    拌炒後加入蛋絲
  • 16
    加入適量鹽
  • 17
    倒入香菇素蠔油約2-3湯匙
  • 18
    加入一些胡椒粉,蓋上鍋蓋稍微燜3-5分鐘。
  • 19
    美味的西魯肉可以上桌了😋
2020/03/31 發表 383 瀏覽
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