拼灶腳料理-西魯肉

吃不完的年菜組合成一道很台的台式料理。
在宴會或餐聚上也常見的西魯肉，其實又叫雜菜，利用剩餘的菜，參雜了許多種食材。
現在的人並不如此做，是特別煮這一道菜而準備食材的。
我現在利用年夜菜剩餘的菜來料理這道菜。
套句台語的話：越湯(台語)越好甲。