五月花妙用廚紙-洋蔥圈
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食材
五月花妙用廚房紙巾
適量
蛋
1個
麵包粉
適量
低筋麵粉
適量
洋蔥
1顆
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1洋蔥切片，每片約一公分寬，從尾部開始切，這樣切才比較順利。 -
2將洋蔥片沾上麵粉
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3將沾好麵粉的洋蔥片,沾滿打散的蛋汁
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4最後沾滿麵包粉，即麵粉–>蛋汁–>麵包粉，順序要對喔！這樣子洋蔥圈炸起來才會漂亮
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5倒入油，讓油加熱到140度，沒有溫度計的話，用筷子插入油中，筷子旁邊冒出泡泡則表示己經140度了，這時把火關掉．
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6把沾好粉的洋蔥圈一個一個放入，一次不要放太多，放入30秒即可起鍋了，不要放太久，火也不用開，不然很容易燒焦喔！
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7洋蔥圈炸時會冒出泡泡，代表溫度足夠，如果發現泡泡越來越少時，可以再重新開火調整油溫，或另煮一鍋熱油慢慢倒入讓油持續保持剛好的溫度
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8在盤子上放上廚房紙巾，這樣才可以把多餘的油脂吸走
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9放入己炸好的洋蔥圈，擺盤就可以上桌啦！要趁熱吃，又甜又脆又爽口喔！
小撇步
溫度要達到標準，到達溫度就把火關掉，才會炸的漂亮又好吃喔！