莎氏懶人料理筆記 43 食譜 213 粉絲 追蹤 鑄鐵鍋版~油亮油亮三杯雞~staub 描述 第二次做三杯雞終於成功啦~~ 這次用花雕酒也很香噢 油亮的秘訣在裡面 新手也很容易上手呦 追蹤我的IG: vclovescook 30 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 半隻雞 450克 薑片 7片 蒜頭 數顆 九層塔 適量 麻油 1大匙 調味料 冰糖 2大匙 醬油 1.5大匙 蠔油 1大匙 米酒或花雕酒 100克 步驟 麻油及食用油煸薑片。 雞肉入鍋煎赤赤後,下所有調味料,滾後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮約40分。 40分後待顏色上色,轉大火收汁,約需要10-15分鐘。 加入九層塔拌勻上桌。 小撇步 油亮秘訣就是,糖要加的多,燉的時間要夠久,這次用的有帶骨,所以燉40分鐘差不多。 1.1 萬 瀏覽 2020/02/08 發表