紅酒燉蔬菜牛肉湯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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番茄、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果切丁，高麗菜大塊切，鴻禧菇去掉底部後可以手撕一塊ㄧ塊備用起來
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牛肋條切成好下口的大小後，先下鍋煎到略帶焦香後起鍋
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利用鍋內的牛油炒軟洋蔥，後面依續放入番茄、鴻禧菇、蘋果翻炒，全部都軟後放入牛肋條
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加入水和高麗菜繼續燉煮，水滾後開小火燉30分鐘
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放入紅酒再煮10分鐘，依自己喜好的味道用淡醬油或鹽、味霖等調味 最後放奶油會增加香氣，可加可不加
小撇步
鴻禧菇要確定炒軟會比較香
紅酒可以挑自己喜好的水果口味啤酒也可以
