紅酒燉蔬菜牛肉湯

Claire Chen
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12 說讚 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 番茄、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果切丁,高麗菜大塊切,鴻禧菇去掉底部後可以手撕一塊ㄧ塊備用起來

  • 牛肋條切成好下口的大小後,先下鍋煎到略帶焦香後起鍋

  • 利用鍋內的牛油炒軟洋蔥,後面依續放入番茄、鴻禧菇、蘋果翻炒,全部都軟後放入牛肋條

  • 加入水和高麗菜繼續燉煮,水滾後開小火燉30分鐘

  • 放入紅酒再煮10分鐘,依自己喜好的味道用淡醬油或鹽、味霖等調味 最後放奶油會增加香氣,可加可不加

小撇步

鴻禧菇要確定炒軟會比較香
紅酒可以挑自己喜好的水果口味啤酒也可以

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