清爽蔓越莓洛神慕斯

Alice Lai
39 食譜 61 粉絲

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 餅乾敲成碎屑,加融化的無鹽奶油拌勻成砂礫狀

  • 愛心鋁模型鋪上步驟1,輕壓使其變緊實 ,放入冷藏至少半小時

  • 吉利丁片泡冷水備用 厚底鍋倒入果泥、細砂糖、水,用小火邊攪拌,熄火 ,加入吉利丁粉拌至融化

  • 另備一鋼盆將鮮奶油打至濕性發泡後,加入步驟3中拌勻

  • 餅乾模自冰箱取出,平均鋪上一層蔓越莓

    餅乾模自冰箱取出,平均鋪上一層蔓越莓

  • 將步驟4的果醬慕斯糊倒入 ,刮刀將表面抹平,同時輕輕搖晃使平整 ,再冷藏2-3小時

    將步驟4的果醬慕斯糊倒入 ,刮刀將表面抹平,同時輕輕搖晃使平整 ,再冷藏2-3小時

  • 冰箱取出後室溫放5分鐘,以細尖刀沿慕愛心鋁模型周邊劃一圈幫助脫模, 放點餅乾和巧克力碎片裝飾。

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