清爽蔓越莓洛神慕斯
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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餅乾敲成碎屑，加融化的無鹽奶油拌勻成砂礫狀
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愛心鋁模型鋪上步驟1，輕壓使其變緊實 ，放入冷藏至少半小時
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吉利丁片泡冷水備用 厚底鍋倒入果泥、細砂糖、水，用小火邊攪拌，熄火 ，加入吉利丁粉拌至融化
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另備一鋼盆將鮮奶油打至濕性發泡後，加入步驟3中拌勻
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餅乾模自冰箱取出，平均鋪上一層蔓越莓
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將步驟4的果醬慕斯糊倒入 ，刮刀將表面抹平，同時輕輕搖晃使平整 ，再冷藏2-3小時
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冰箱取出後室溫放5分鐘，以細尖刀沿慕愛心鋁模型周邊劃一圈幫助脫模， 放點餅乾和巧克力碎片裝飾。
