日式照燒牛舌

鍾忞圻
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描述

牛舌燒烤片有種腥味,小孩不太敢吃,換個口味吃吃看

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材
高麗菜絲是在冰箱挖到的後來才加,所以沒有入鏡

    食材 高麗菜絲是在冰箱挖到的後來才加,所以沒有入鏡

  • 雪白菇去蒂頭剝開
牛舌用1/3包照燒醬汁和米酒少許醃製10分鐘
高麗菜切絲
蔥切段(蔥白和蔥綠分開)

    雪白菇去蒂頭剝開 牛舌用1/3包照燒醬汁和米酒少許醃製10分鐘 高麗菜切絲 蔥切段(蔥白和蔥綠分開)

  • 起油鍋爆香蒜頭和蔥白

    起油鍋爆香蒜頭和蔥白

  • 放入醃好的牛舌和雪白菇拌炒

    放入醃好的牛舌和雪白菇拌炒

  • 加入高麗菜絲和剩下的照燒醬汁,些許水加蓋轉中小火燜煮40秒

    加入高麗菜絲和剩下的照燒醬汁,些許水加蓋轉中小火燜煮40秒

  • 起鍋前開大火加入蔥綠拌炒裝盤即完成

    起鍋前開大火加入蔥綠拌炒裝盤即完成

小撇步

牛舌口感偏Q,小孩不是很愛,不過是一道下酒佐茶的小菜

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鍾忞圻
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