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Sivia 素食廚房
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清炒土豆絲

清炒土豆絲
35 說讚

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯紅蘿蔔切絲(粗細適中,我切的比較細一點);冷凍毛豆取適量後泡水解凍。

  • 馬鈴薯絲泡冷水,輕輕的抓一下,水會變得混濁,多泡洗幾次等水變清澈。

  • 煮一鍋熱水,水滾後把馬鈴薯絲放入鍋裡燙一下撈起。

  • 起油鍋,紅蘿蔔絲先下鍋炒,炒出油亮色之後把馬鈴薯絲放下去一起拌炒,加適量的熱水稍稍蓋過食材,轉文火煮軟馬鈴薯;最後毛豆放下去炒。

  • 起鍋前加一匙鹽跟適量的味霖,拌勻後覺得味道Ok就可以起鍋了~

小撇步

這是小朋友指名想吃的,因為媽媽不愛醋辣,所以我用味霖提味,吃起來酸酸甜甜的,味道也不錯。

因為怕炒不熟,加上想縮短烹調時間,馬鈴薯炒過後會水煮一下,但時間要掌握一下,吃起來的口感才不會很糊爛,想吃適中口感的可以試試看這種做法。

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Sivia 素食廚房 44 食譜 117 粉絲

這是我紀錄素食食譜的地方,希望藉由我的分享,讓更多人喜歡吃素。

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