清炒土豆絲


Sivia 素食廚房
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份量
3 人份
食材
3顆
適量
適量
調味料
適量
適量
  • 1
    馬鈴薯跟紅蘿蔔切絲(粗細適中,我切的比較細一點);冷凍毛豆取適量後泡水解凍。
  • 2
    把馬鈴薯絲泡冷水,輕輕的抓一下,水會變得混濁,多泡洗幾次等水變清澈。
  • 3
    煮一鍋熱水,水滾後把馬鈴薯絲放入鍋裡燙一下撈起。
  • 4
    起油鍋,紅蘿蔔絲先下鍋炒,炒出油亮色之後把馬鈴薯絲放下去一起拌炒;炒幾分鐘後再把毛豆放下去炒。
  • 5
    起鍋前加一匙鹽跟適量的味霖,拌勻後覺得味道Ok就可以起鍋了~
小撇步

這是小朋友指名想吃的,因為媽媽不愛醋辣,所以我用味霖提味,吃起來酸酸甜甜的,味道也不錯。

因為第一次做,怕炒不熟,所以把馬鈴薯先過熱水,吃起來的口感,雖然不脆但也不會很糊爛,想吃適中口感的可以試試看這種做法。

2020/01/27 發表 2,679 瀏覽
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