簡易黑糖牛奶年糕，附電鍋/明火做法
描述
我用的長方模子是18×8.5×6cm的，大概能裝1半而已
份量
2
人份
熱量
步驟
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黑糖加入牛奶中，慢火加熱至黑糖溶化（無需煮沸），加入沙拉油
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糯米粉和木薯粉過篩後，將黑糖牛奶分次加入粉中，輕拌成黏稠麵糊（可拉起花紋即可，無需用完所有牛奶）
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用刮刀/湯匙將麵糊撈起，再用力把刮刀/湯匙上的麵糊甩回盆中，反覆20次以上
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在模具上刷油或墊上料理紙，將年糕糊倒入模具，用鋁箔紙封住, 在鋁箔紙上刺幾個小孔排氣
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大同電鍋外鍋加1杯水蒸熟或用中大火隔水蒸1小時蒸熟, 稍涼後切片，也可煎可炸再吃
小撇步
1.牛奶可用奶粉30克加120克水代替
2.黑糖可以用紅糖、蔗糖、白糖等代替，只是顏色和香味會有差異。
3.糖的份量也可依個人喜好增加或減少
4.用白糖的都話可用茶包增色
