143 道使用「油酥」的食譜
美翻了芋頭酥😍😍
美翻了芋頭酥😍😍 施瘋叮
中秋節月餅🥮自己動手做,美麗的千層外觀包裹著芋泥餡及麻糬,Q彈綿密的口感讓人回味無窮

食材:內餡、芋頭、油皮、細砂糖、中筋麵粉、油酥、無鹽奶油、低筋麵粉、奶粉、無水奶油、Q心仁(麻糬)、糖粉、紫薯粉、鹽巴、冰水

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竹筍海鮮湯飯 - 不能錯過的豐盛海鮮湯飯
竹筍海鮮湯飯 - 不能錯過的豐盛海鮮湯飯 貝拉嚕那
使用干貝乾熬湯底,再煮出竹筍鮮甜味並加入豐富的海鮮料滾煮,最後一大匙香氣十足的紅蔥油酥多了點古早味,這多層次的味道及口感實在好滿足...

食材:綠竹筍、干貝乾、花枝、蝦子、蛤蜊、鮮蚵、豬肉條、地瓜粉、米酒、鹽、水、白米飯、紅蔥油酥

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蛋黃酥
蛋黃酥 陳嘉琪
看書(簡易中西點心),實際操作。

食材:油皮、中筋麵粉、油(我用酥油)、糖、水、油酥、低筋麵粉、油(用了酥油)、鹹蛋黃(我用雞蛋)、豆沙泥、醬油、蛋黃(刷上色)、黑芝麻

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氣炸薄皮低糖蛋黃酥
氣炸薄皮低糖蛋黃酥 Shujuan Lin
利用5個小時烤出28顆蛋黃酥 第一次做 有這樣的成果 我很滿意囉~

食材:酥皮:中筋麵粉、冷水、糖粉、無水奶油、油酥:低筋麵粉、內餡:低糖紅豆泥、鹹鴨蛋、全蛋(上色用)、黑芝麻(沒有就算了)

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  • 1 跟著做
⭐️最愛媽媽味⭐️炒/湯粄條/米苔目
⭐️最愛媽媽味⭐️炒/湯粄條/米苔目 Lala Claire

食材:粄條/米苔目、韭菜、豆芽菜、肉絲、蔥油酥

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蛋黃酥
蛋黃酥 Kelly廚房

食材:油皮:中筋麵粉、油皮:無水奶油、油皮:糖粉、油皮:冰水、油酥:低筋麵粉、油酥:無水奶油、內餡:豆沙、內餡:鹹蛋黃、刷表面的蛋黃液、芝麻

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  • 3 跟著做
生酮版400次咖啡& Dalgona甜點
生酮版400次咖啡& Dalgona甜點 小翎的生酮飲食實驗室
防疫期間,還是不要吃砂糖做的飲料和甜點比較好吧,江守山醫師說吃糖一次,免疫系統白血球停止運作五小時,不可不慎阿。 本次實驗主要在...

食材:即溶無糖黑咖啡粉、羅漢果糖粉(不可替代)、冰開水、生酮版英式奶油酥餅、椰奶或牛奶

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烤鴨年糕湯
烤鴨年糕湯 古典廚房
前幾天鄰居送來一隻烤鴨,片完肉覺得鴨架就丟掉好可惜,靈感來了拿來煮高湯,煮出來的湯呈現漂亮的乳黃色,味道濃郁香甜,拿來泡飯吃、煮麵...

食材:烤鴨(骨架部分)、水、新鮮香菇、蔥、白菜、寧波年糕、鹽、鰹魚粉、紅蔥油酥、白胡椒粉、烤鴨(片下來的肉)

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蔥油餅
蔥油餅 天邊的家
有任何做菜問題都可以臉書詢問.蔥油餅也有再用冷凍販售.歡迎選購其他產品. 天邊的家粉絲專頁 https://www.faceboo...

食材:中筋麵粉、青蔥、鹽巴、雞油蔥油酥、水、糖

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芝麻燒餅,早餐自己做,加自製豆漿完全絕配
芝麻燒餅,早餐自己做,加自製豆漿完全絕配 軒媽咪

食材:中筋麵粉、熱水、鹽、糖、油、黑白芝麻、油酥

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  • 2 跟著做
芝麻燒餅
芝麻燒餅 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
芝麻燒餅是陝西民間家常食品,古稱胡麻餅,由麵粉、油、芝麻等原料烤製而成,色澤金黃,外皮酥脆,是受人歡迎的小吃。

食材:燒餅皮材料~高筋麵粉、低筋麵粉、熱開水、冷水、鹽、油酥材料~低筋麵粉、沙拉油、表面灑料~白芝麻

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麻糬紅豆酥
麻糬紅豆酥 呆呆琪的小創意
因為鹹蛋黃熱量太高,就想到麻糬😏也許可以,自行調配無鹽奶油也只加入一些(因為怕奶味)

食材:紅豆餡、麻糬、油皮、蛋黃、中筋麵粉、油酥、蛋白、糖粉、低筋麵粉、醬油、沙拉油、水、無鹽奶油

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好酥鬆.蛋黃酥.12粒
好酥鬆.蛋黃酥.12粒 🧁🍪黛西媽咪小廚房🍩🧁

食材:烏豆沙or綠豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋黃、黑芝麻or白芝麻、中筋麵粉(油皮用)、糖粉(油皮用)、無水奶油(油皮用)、常溫水or冰水(油皮用)、低筋麵粉(油酥用)、無水奶油(油酥用)

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蛋黃酥 約做36顆
蛋黃酥 約做36顆 GinaLin

食材:油皮部分、水、無鹽奶油、中筋麵粉、糖粉、油酥部份、低筋麵粉、內餡料跟外觀部分、紅豆沙(25-30g1顆)、鹹蛋黃(可包1顆或是包半顆)、蛋黃液、黑芝麻

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  • 1 跟著做
綠豆蛋黃酥
綠豆蛋黃酥 熱血煮婦Amy的實驗廚房
自從愛上做烘焙,每逢中秋,煮婦都自己做中秋禮盒,以往都是手揉油皮、油酥!做的量有限,常供不應求。 今年,煮婦交給烘焙界的夢幻逸品...

食材:油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾、白芝麻、蛋黃液

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  • 1 跟著做
低糖蛋黃酥
低糖蛋黃酥 🍳牛奶屋
低糖蛋黃酥來囉~😊 中秋佳節🌕吃蛋黃酥,也要吃的健康 我不喜歡太甜膩⋯所以少糖 少負擔 讓我們ㄧ起安心享瘦低糖蛋黃酥吧!

食材:蛋黃酥內餡:、鴨蛋、烏豆沙、芋泥、蓮蓉、A. 酥皮(油皮)外皮部分:、1.中筋麵粉、2.糖粉、3.無水奶油、4.冷水、B. 油酥 油皮要包油酥:、1.低筋麵粉、2.無水奶油、配材:、米酒(浸泡鴨蛋用)、黑白芝麻、葵瓜子、雞蛋黃(刷蛋液用)

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蛋黃酥
蛋黃酥 施小如
皮薄餡多 顆粒豆沙➕蛋黃鹹香口感不甜膩

食材:油皮、高粉、油酥、低粉、奶油、紅豆沙、冰水、鹹蛋黃、糖粉

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  • 1 跟著做
潮式酥皮芋頭月餅
潮式酥皮芋頭月餅 ellinor lai
酥皮酥化芋頭蓉香濃,味道十分夾,中秋節除咗港式傳統月餅,奶黃月餅,仲可以試下潮式月餅都唔錯,(食譜來自甜師奶)

食材:油皮 :中筋粉、糖粉、無水牛油、凍水、油酥皮: 低筋粉、紫薯粉、芋頭、牛油、砂糖

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