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芥菜雞湯

芥菜雞湯
芳美食
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描述

小時候除夕夜餐桌上一定會有的一道菜
不同的是家中的長輩料理的方法較油湯不敢喝太多
我料理的方法湯很清爽不油調味只加了鹽
有些人不喜歡芥菜的苦味我還蠻喜歡的今天買的芥菜苦味不多加上雞肉和薑湯頭真的美味

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 切整方式 （雞肉先川燙好） *料理芥菜雞有的人只用芥菜梗的部份料理不加入葉子部份我還蠻喜歡品嚐葉子部份所以有加 芥菜葉子易熟所以起鍋前加入

    切整方式 （雞肉先川燙好） *料理芥菜雞有的人只用芥菜梗的部份料理不加入葉子部份我還蠻喜歡品嚐葉子部份所以有加 芥菜葉子易熟所以起鍋前加入

  • 冷水時即將川燙好得雞肉放入湯鍋中

    冷水時即將川燙好得雞肉放入湯鍋中

  • 水滾後 雞肉煮到自己想要的熟透度後放入芥菜梗和薑片 芥菜梗熟時放入適量鹽調味

    水滾後 雞肉煮到自己想要的熟透度後放入芥菜梗和薑片 芥菜梗熟時放入適量鹽調味

  • 調味後加入芥菜葉 葉軟即完成

    調味後加入芥菜葉 葉軟即完成

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芳美食 94 食譜 543 粉絲

不喜歡勾芡、喜歡天然食材與香料 用最簡單的方式來烹調 我大多用瓦斯爐做料理若有做氣炸鍋料理也會po上來分享 跟著做或留言有時候會沒收到訊息有看到時一定會回覆😊

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