♥ 天冷來碗【台式酸辣湯】心暖暖

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這幾天風面來,身體都冷冷的
這時來碗暖呼呼的酸辣湯,整個人都會幸福起來
拿來煮【酸辣麵】或是【酸辣湯餃】
都超級對味,而且我又另外加了火腿絲!味道一點也不奇怪~反而超好吃! ♥

食材

筍絲 適量
紅蘿蔔絲 1/4條(切絲)
木耳 適量(切絲)
板豆腐 1塊(切塊)
白醋(少許) 可加可不加
烏醋 1大匙
雞蛋 2顆
火腿 3片(切絲)
適量
雞湯塊 1個
芡汁
太白粉(少量)+水 適量
最後點香
香油 少許
蔥花 少許
胡椒粉 少許
  • 1 全部的食材照~
  • 2 起一油鍋,木耳第一先炒香~木耳先炒過味道會出來會更香
  • 3 依序放進紅蘿蔔絲、筍絲、火腿絲
  • 4 加入高湯~( 雞湯塊+水 (請先煮成高湯唷) ) 煮滾後請再打個蛋花下去!
  • 5 接下來加入芡汁攪拌後,請"熄火" 加入烏醋1大匙
  • 6 最後最後~~~~就把最後點香加上去^_^
  • 7 好喝的酸辣湯完成!即可上桌~˙v˙ 超便利簡單
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小撇步

A.要加蛋花時,請邊攪拌邊加唷! 不然蛋花可是會變蛋花塊!就沒有美美的蛋花了
B.因為烏醋不耐煮,醋酸味會蒸發掉
所以酸辣湯若覺得不夠酸,可以再添入碗時再多加醋即可
C.胡椒粉可加可不加,我老公不敢吃辣~所以我就沒加囉
但是加一點味道會更到味!因為酸辣酸辣呀
D.我沒有加肉,所以切火腿絲下去煮~有點肉味
一點也不奇怪還是超速配的!
E.太白粉別加太多唷~不然會很稠很稠!就不好喝了~!

2012/11/20 發表 1.0 萬 瀏覽

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