小孩也能吃的 麻油雞酒 又名 燒酒雞
描述
起鍋前忘了拍照😅
原本燒酒雞是整鍋用酒去燒，但家有小小孩也想嚐這美味，所以做了這少酒版麻油雞酒，搭配耐煮的高麗菜、白菜，會讓湯頭多了甜味，下點麵線，就是營養美味的冬季補湯料理！
小孩吃到一滴不剩，請大家試試看～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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兩隻大雞腿切塊，洗淨。 薑切片。 燒酒雞藥膳包在中藥行買的，家有小朋友或是容易上火的人，可以請老闆少放一點當歸，當歸味道會苦而且較燥熱。
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加入雞肉翻炒至全熟色
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倒入 米酒淹過雞肉一半，我加入約100cc，大火煮滾，讓酒精揮發。
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米酒大火滾5分鐘，再加入適量水。 1. 如果要當一道菜色，加入跟米酒等量的水。 2. 如果像我要做湯麵線，則加入米酒兩倍量的水，剛好淹過雞肉。 3. 家裡要吃全酒燒酒雞，就所有液體都加米酒
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水加入之後大火繼續滾，再放進藥膳包，轉小火燉煮，約30分鐘就完成了！
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起鍋前再加適量鹽巴調味。上桌！ 這樣完成的少酒版麻油雞酒給小朋友吃剛剛好。
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吃之前燙個麵線。 蔬菜類可以起鍋前十分鐘丟進去燒酒雞裡一起滾
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一滴不剩哈哈哈
