越式生春捲
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這陣子對越南菜莫名的有興趣
莫非上輩子是越南妹>"<
食材
越南米紙
適量
越南米線
適量
蝦子
適量
美生菜
適量
香菜或九層塔
適量
雞胸肉或豬里肌
適量
一鍋冷開水
適量
魚露.砂糖.辣椒.
適量
蒜末.檸檬汁.花生碎
適量
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1將所須的越南米線煮熟.撈起放入四分之三的冷開水中.輕輕搓揉到沒有黏黏的感覺後撈起放涼
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2九層塔美生菜洗淨.將蝦子與雞胸肉燙熟撈起放涼
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3取一片越南米紙用乾淨的冷開水浸濕後放在乾淨的熟食沾板上放上蝦子.美生菜.雞胸肉.米線.九層塔.後捲成春捲狀 -
4沾醬: 魚露.蒜末.砂糖.辣椒.檸檬汁.碎花生.香菜末
小撇步
米線一定要搓過冷水否則會黏成一團
檸檬汁可換白醋
香菜九層塔可自己搭配
其實不太好捲出漂亮的樣子
以上食材松青超市都有賣^^