脆瓜蒸肉餅

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自製爽口脆瓜之後,也可以加以料理其他的菜色,脆瓜蒸肉餅利用爽口脆瓜一起搭配,整個肉香瓜脆甜的美味都提出來了,中間擺個蛋黃,四周香菜包圍著,果真色香味俱全,一上桌就會讓人眼睛一亮,食指大動呢!

食材

爽口脆瓜 適量
爽口脆瓜湯汁 一大匙
豬絞肉 約6-8兩
雞蛋 一顆
香菜 少許
  • 1 爽口脆瓜切小丁狀;雞蛋分成蛋黃、蛋白;香菜切末備用。
  • 2 豬絞肉+爽口脆瓜+爽口脆瓜湯汁+蛋白攪打成有黏性且有彈性,放入比較深的大碗裡。
  • 3 用湯匙把肉餡抹平,並在中間壓出一凹槽,放置蛋黃。
  • 4 入電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟。
  • 5 蒸熟取出肉餅放到盤中,盤子四週擺香菜末,把剩下的湯汁趁熱淋上肉餅上, 香菜的味道也會被逼出來。
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2012/11/20 發表 5,459 瀏覽

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