脆瓜蒸肉餅
自製爽口脆瓜之後，也可以加以料理其他的菜色，脆瓜蒸肉餅利用爽口脆瓜一起搭配，整個肉香瓜脆甜的美味都提出來了，中間擺個蛋黃，四周香菜包圍著，果真色香味俱全，一上桌就會讓人眼睛一亮，食指大動呢！
食材
爽口脆瓜
適量
爽口脆瓜湯汁
一大匙
豬絞肉
約6-8兩
雞蛋
一顆
香菜
少許
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1 爽口脆瓜切小丁狀；雞蛋分成蛋黃、蛋白；香菜切末備用。
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2 豬絞肉+爽口脆瓜+爽口脆瓜湯汁+蛋白攪打成有黏性且有彈性，放入比較深的大碗裡。
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3 用湯匙把肉餡抹平，並在中間壓出一凹槽，放置蛋黃。
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4 入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟。
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5 蒸熟取出肉餅放到盤中，盤子四週擺香菜末，把剩下的湯汁趁熱淋上肉餅上， 香菜的味道也會被逼出來。
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