金莎巧克力杯子蛋糕~無泡打粉配方

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三種願望一次滿足~~

最迷人的巧克力風味,濕潤的奶油杯子蛋糕,以及情人的最佳代言~金莎巧克力,
成就這有點罪惡的小點心。

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食材

3顆
砂糖 90g
鮮奶 3大匙
低筋麵粉 170g
可可粉 10g
無鹽奶油 120g
  • 1準備: 1.無鹽奶油隔水加熱至融化備用 2.烤箱預熱至180度 3.杯子蛋糕烤盤放入紙模(若用硬紙膜則不用杯子蛋糕烤盤) 4.低筋麵粉及可可粉過篩
  • 2隔水加熱蛋及砂糖,邊用打蛋器攪拌至手觸摸微溫即離開火源
  • 3繼續用電動打蛋器高速攪打至蛋液低落有明顯痕跡且不易消失
  • 4再分2次加入鮮奶並攪拌均勻
  • 5再將過篩之低筋麵粉及可可粉分2~3次加入並攪拌均勻
  • 6取上步驟之一些麵糊加入融化的無鹽奶油中,用打蛋器攪拌均勻,再倒回上步驟之麵糊中且攪拌均勻(此時麵糊會呈現流動光澤感)
  • 7用湯匙舀麵糊至杯子蛋糕模中約1/3滿,再放入一顆金莎巧克力,再繼續舀入麵糊至8分滿即可
  • 8烤箱180度烤18~20min,出爐後取出放涼
  • 9份量:10個,這屬常溫蛋糕,不需放入冰箱,用保鮮盒密封3~5天食用完畢。
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2012/11/19 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問, 3大匙約幾cc?

4 年前