溏心蛋三文治
描述
半熟蛋配上新鮮酸椰菜和蛋沙律
口感豐富
便當盒打開 一瞬間成為焦點
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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椰菜切絲，然後加入鹽巴 放置三十分鐘 讓它出水 （ 等待時間可以先做蛋沙拉） 30分鐘後把水擰乾 加入一蓋的蘋果醋 攪拌好
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做糖心蛋和蛋沙拉 冷水下4隻蛋 攪拌一下令蛋黃在蛋的中央 水煮滾後轉小火煮4分20秒 關火後立即用冷水沖蛋 然後去掉雞蛋殼 把其中兩隻漂亮的水煮蛋留起來 另外兩隻用來做蛋沙拉三文治
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挑2隻去殼去得比較醜的雞蛋 加入適量蛋黃醬，鹽和胡椒 用叉壓碎攪拌好 然後把麵包烘成吐司 塗上牛油
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最後就是組裝了 先用牛油紙或鋁箔紙墊在三文治下面 在牛油吐司上塗上蛋沙拉 在上面放溏心蛋 （ 一定要記住雞蛋的位置） 然後放上酸椰菜 最後把麵包放上
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用錫紙包好後 從中間切開三文治 就會得到驚喜愛心三文治一個
小撇步
這三文治最大的難度
就是要早起半小時以上預備
要是提早一晚準備溏心蛋
把它放進雪櫃
那三文治的中央就會比較冷
個人認為室溫或線是暖暖的最好吃
