溏心蛋三文治

Cienna Tong
6 食譜 4 粉絲

描述

半熟蛋配上新鮮酸椰菜和蛋沙律
口感豐富
便當盒打開 一瞬間成為焦點

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

4隻
2塊
一些
一些
一點點
1-2湯匙
一點點

步驟

  • 椰菜切絲,然後加入鹽巴
放置三十分鐘
讓它出水

( 等待時間可以先做蛋沙拉)

30分鐘後把水擰乾
加入一蓋的蘋果醋
攪拌好

    椰菜切絲,然後加入鹽巴 放置三十分鐘 讓它出水 ( 等待時間可以先做蛋沙拉) 30分鐘後把水擰乾 加入一蓋的蘋果醋 攪拌好

  • 做糖心蛋和蛋沙拉

冷水下4隻蛋 
攪拌一下令蛋黃在蛋的中央
水煮滾後轉小火煮4分20秒
關火後立即用冷水沖蛋
然後去掉雞蛋殼

把其中兩隻漂亮的水煮蛋留起來
另外兩隻用來做蛋沙拉三文治

    做糖心蛋和蛋沙拉 冷水下4隻蛋 攪拌一下令蛋黃在蛋的中央 水煮滾後轉小火煮4分20秒 關火後立即用冷水沖蛋 然後去掉雞蛋殼 把其中兩隻漂亮的水煮蛋留起來 另外兩隻用來做蛋沙拉三文治

  • 挑2隻去殼去得比較醜的雞蛋
加入適量蛋黃醬,鹽和胡椒
用叉壓碎攪拌好

然後把麵包烘成吐司
塗上牛油

    挑2隻去殼去得比較醜的雞蛋 加入適量蛋黃醬,鹽和胡椒 用叉壓碎攪拌好 然後把麵包烘成吐司 塗上牛油

  • 最後就是組裝了
先用牛油紙或鋁箔紙墊在三文治下面

在牛油吐司上塗上蛋沙拉
在上面放溏心蛋 ( 一定要記住雞蛋的位置)
然後放上酸椰菜
最後把麵包放上

    最後就是組裝了 先用牛油紙或鋁箔紙墊在三文治下面 在牛油吐司上塗上蛋沙拉 在上面放溏心蛋 ( 一定要記住雞蛋的位置) 然後放上酸椰菜 最後把麵包放上

  • 用錫紙包好後
從中間切開三文治
就會得到驚喜愛心三文治一個

    用錫紙包好後 從中間切開三文治 就會得到驚喜愛心三文治一個

小撇步

這三文治最大的難度
就是要早起半小時以上預備
要是提早一晚準備溏心蛋
把它放進雪櫃
那三文治的中央就會比較冷
個人認為室溫或線是暖暖的最好吃

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Cienna Tong
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