273 食譜 1.2 萬粉絲

芋香時蔬荷葉飯

Name: 芋香時蔬荷葉飯 by 人妻的廚房
Ingredients: 乾的荷葉 一張; 南瓜丁 一小碗; 地瓜丁 一小碗; 米 1.5碗; 糯米 1.5碗; 肉絲 適量; 芋頭丁（先炸好） 一小碗; [醃料]醬油 適量; [醃料]糖 適量; [醃料]味醂 適量; 紅蔥頭（切末） 適量; 泡發的香菇（切絲） 適量

描述

混合糯米及米，吃起來Q中帶軟，整鍋飯都充滿著荷葉的清香！

44 說讚

食材

乾的荷葉

一張
南瓜丁

一小碗
地瓜丁

一小碗
米

1.5碗
糯米

1.5碗
肉絲

適量
芋頭丁（先炸好）

一小碗
紅蔥頭（切末）

適量
泡發的香菇（切絲）

適量

醃料

醬油

適量
糖

適量
味醂

適量

步驟

a.請先將二種米洗好後放到電鍋蒸熟，或是洗好備用（用生的去炒或是用熟的來拌） b.將肉絲用醃料醃至十分鐘 c.起油鍋，加入紅蔥頭將肉絲炒香後取出；再續下香菇炒香，加入炸好的芋頭丁、炒好的肉絲及紅蔥頭 d.把乾的荷葉先放到滾水裏煮到略為變軟即可。
生的方法：起油鍋，把Ｃ料、地瓜丁、南瓜丁、二種米，下去拌炒，加一杯半的水炒到有點糊，另取蒸盤舖好荷葉，將炒好的料放到荷葉上包好，蒸約半個小時即可。
熟的方法：把Ｃ料、地瓜丁、南瓜丁混合蒸好的二種米拌在一起，另取蒸盤舖好荷葉，將炒好的料放到荷葉上包好，蒸約半個小時即可。