hayleyhoiyi 8 食譜 10 粉絲 追蹤 荷葉飯 描述 荷葉飯最吸引之處就是荷葉的清香會滲入惹味的飯料中。令人停不到! 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 冷飯 3碗 荷葉 2片 薑,蒜粒,蔥 適量 冬菇,瑤柱,蝦米,臘腸 適量 麻油 2茶匙 生抽 2湯匙 蠔油 2湯匙 老抽 1湯匙 鹽 少許 水 2湯匙 步驟 荷葉2片,先煲熱水,滾之後熄火,放荷葉浸10分鐘,然後把荷葉吹乾。 浸軟冬菇和瑤柱,蝦米和臘腸切粒。 用薑,蒜粒,蔥爆香,加冬菇,瑤柱,蝦米和臘腸炒香,待用。然後炒飯,加生抽炒至飯乾身。途中加少許浸軟冬菇和瑤柱的水,再加材料,麻油炒多一會兒。 把炒好的飯放進荷葉中,包好再大火蒸30-40分鐘。蒸好後剪開荷葉即可享用。 小撇步 用2片荷葉可以確保飯不會流出。 1.1 萬 瀏覽 2014/02/11 發表