荷葉飯
荷葉飯最吸引之處就是荷葉的清香會滲入惹味的飯料中。令人停不到！
食材
冷飯
3碗
荷葉
2片
薑，蒜粒，蔥
適量
冬菇，瑤柱，蝦米，臘腸
適量
麻油
2茶匙
生抽
2湯匙
蠔油
2湯匙
老抽
1湯匙
鹽
少許
水
2湯匙
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1荷葉2片，先煲熱水，滾之後熄火，放荷葉浸10分鐘，然後把荷葉吹乾。
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2浸軟冬菇和瑤柱，蝦米和臘腸切粒。
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3用薑，蒜粒，蔥爆香，加冬菇，瑤柱，蝦米和臘腸炒香，待用。然後炒飯，加生抽炒至飯乾身。途中加少許浸軟冬菇和瑤柱的水，再加材料，麻油炒多一會兒。
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4把炒好的飯放進荷葉中，包好再大火蒸30－40分鐘。蒸好後剪開荷葉即可享用。
小撇步
用2片荷葉可以確保飯不會流出。
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