莎莉 9 食譜 10 粉絲 追蹤 鮮蝦荷葉飯 描述 到酒樓若遇有"荷葉飯", 每次都會叫來吃; 只因炒飯中沾有的荷葉香味實是芳香撲鼻, 十分吸引! 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾荷葉 1塊 白飯 3碗 燒鴨肉 5件 冬菇 4隻 蝦仁 12隻 雞蛋 2隻 頭抽 1湯匙 老抽 1茶匙 步驟 荷葉用滾水稍燙, 抺乾後掃上熟油 將燒鴨肉及冬菇切粒, 跟蝦仁一同落鍋炒香備用 白飯以雞蛋汁炒散, 加頭抽及老抽調味, 再放入配料炒勻盛起 將炒飯加入荷葉上, 包裹好便以大火蒸20分鐘 食前剪開荷葉享用 小撇步 用有深度的大碗盛載荷葉來包裹會比較容易 7,731 瀏覽 2012/08/22 發表