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莎莉
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鮮蝦荷葉飯

鮮蝦荷葉飯

描述

到酒樓若遇有"荷葉飯", 每次都會叫來吃; 只因炒飯中沾有的荷葉香味實是芳香撲鼻, 十分吸引!

54 說讚

食材

步驟

  • 荷葉用滾水稍燙, 抺乾後掃上熟油

  • 將燒鴨肉及冬菇切粒, 跟蝦仁一同落鍋炒香備用

  • 白飯以雞蛋汁炒散, 加頭抽及老抽調味, 再放入配料炒勻盛起

  • 將炒飯加入荷葉上, 包裹好便以大火蒸20分鐘

  • 食前剪開荷葉享用

小撇步

用有深度的大碗盛載荷葉來包裹會比較容易

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