不能再簡單的起司蛋糕


Annie Ching-Yi H
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免烤箱、免吉利丁、只需7種材料,終極懶人料理,零廚藝的人也能輕鬆做出濃郁美味的蛋糕!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
餅乾基底
蛋糕體
227克
28克 (2大匙)
2大匙
3大匙
  • 1
    所有會用到的材料。這次使用的是直徑16公分的模型,這個蛋糕模底部是可以分離的,如果使用的是一體成型的模子,建議在模型上先鋪一層烘焙紙或保鮮膜,在蛋糕成型之後方便拿出。
  • 2
    將餅乾放入密封袋中,把袋口封好,用擀麵棍或是杯子的底部把餅乾敲碎。這裡使用恩居好食的NG品蔬菜餅乾取代外來的消化餅,支持在地產業與食材。
  • 3
    敲敲敲,桿桿桿
  • 4
    一直壓到餅乾完全細碎
  • 5
    倒出到碗裡
  • 6
    加入奶油(40克),砂糖(15克),和一小撮鹽巴。這個混合的步驟也可以在剛剛敲碎餅乾的密封袋中進行。
  • 7
    充分混合。
  • 8
    倒進模型底部,用平底的器具用力壓實,並盡量平整。
  • 9
    壓好之後,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏備用。
  • 10
    將奶油起司、奶油、砂糖、煉乳倒入碗中。
  • 11
    攪拌均勻。
  • 12
    將蛋糕模從冰箱取出,將上一個步驟的起司蛋糕體倒入,表面塗抹平整。放進冰箱冷藏2小時以上。
  • 13
    定型後,將蛋糕取出,再擺放自己喜歡的水果裝飾。因為含有煉乳,所以配上草莓最合適囉~ 再搭配一杯香濃的咖啡或紅茶,就是最美味的享受~~
小撇步

大部分起司蛋糕下面的餅乾層都是用消化餅,但我發現恩居好食的蔬菜餅乾完全可以取代消化餅,而且吃起來的口味和口感幾乎一樣。恩居好食收購農產NG品再做成蔬菜餅乾,力求減少糧食浪費並增加小農收入,是個值得大家支持的本土產業。餅乾本體相當好吃,也沒有化學添加,吃起來很安心。我以後做起司蛋糕都要用這家餅乾而不是英國進口的消化餅,減少碳足跡。粉絲專頁:https://reurl.cc/24kk4E

2019/12/30 發表 801 瀏覽
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