不能再簡單的起司蛋糕
描述
免烤箱、免吉利丁、只需7種材料，終極懶人料理，零廚藝的人也能輕鬆做出濃郁美味的蛋糕!
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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所有會用到的材料。這次使用的是直徑16公分的模型，這個蛋糕模底部是可以分離的，如果使用的是一體成型的模子，建議在模型上先鋪一層烘焙紙或保鮮膜，在蛋糕成型之後方便拿出。
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將餅乾放入密封袋中，把袋口封好，用擀麵棍或是杯子的底部把餅乾敲碎。這裡使用恩居好食的NG品蔬菜餅乾取代外來的消化餅，支持在地產業與食材。
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敲敲敲，桿桿桿
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一直壓到餅乾完全細碎
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倒出到碗裡
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加入奶油(40克)，砂糖(15克)，和一小撮鹽巴。這個混合的步驟也可以在剛剛敲碎餅乾的密封袋中進行。
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充分混合。
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倒進模型底部，用平底的器具用力壓實，並盡量平整。
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壓好之後，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏備用。
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將奶油起司、奶油、砂糖、煉乳倒入碗中。
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攪拌均勻。
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將蛋糕模從冰箱取出，將上一個步驟的起司蛋糕體倒入，表面塗抹平整。放進冰箱冷藏2小時以上。
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定型後，將蛋糕取出，再擺放自己喜歡的水果裝飾。因為含有煉乳，所以配上草莓最合適囉~ 再搭配一杯香濃的咖啡或紅茶，就是最美味的享受~~
小撇步
大部分起司蛋糕下面的餅乾層都是用消化餅，但我發現恩居好食的蔬菜餅乾完全可以取代消化餅，而且吃起來的口味和口感幾乎一樣。恩居好食收購農產NG品再做成蔬菜餅乾，力求減少糧食浪費並增加小農收入，是個值得大家支持的本土產業。餅乾本體相當好吃，也沒有化學添加，吃起來很安心。我以後做起司蛋糕都要用這家餅乾而不是英國進口的消化餅，減少碳足跡。粉絲專頁：https://reurl.cc/24kk4E
