香辣素油飯🎶
描述
糯米烹煮的鹹甜料理，
桂圓米糕、香菇油飯、麻油雞飯⋯
在我們家一向是受歡迎的。
本食譜以切碎的食材，
加上S&B辣油，拌炒糯米飯；
成為好吃的香辣素油飯。
嚐鮮、亦是創作，
歡迎大家試試看～
- 已參加：家常料理就醬做！食譜大募集
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備食材。
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調味料大集合。
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淘洗圓糯米、瀝乾水份。電鍋內鍋裝糯米，以1又1/2杯水+幾滴香油蒸煮成糯米飯。
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電鍋開關跳起後，不掀鍋蓋、繼續燜10分鐘⋯時間到了，以飯匙輕輕挑鬆糯米飯、拌入［調味料2.］香油，然後置涼備用。
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胡蘿蔔去皮切碎丁、泡開的香菇和豆乾也切碎丁，備用。
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薑去皮、切成細末狀⋯
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「S&B 辣油」香傳百里的辣椒好味道！ 獨家技術萃取色澤鮮艷飽滿的嚴選紅辣椒，加入芝麻油，完整融合兩者特色，品嚐辛辣風味，同時沉浸在芝麻濃郁香氣中，色香味三享受。
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然後，豆乾丁加入鍋拌炒，時間約5分鐘。
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接著將調味料中的醬油、砂糖、蠔油、鹽、白胡椒粉加入鍋，拌炒至香噴噴。
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胡蘿蔔丁也加入鍋拌炒。
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最後，將蒸熟的糯米飯倒入炒鍋。
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以飯匙推開餡料與糯米飯，仔細拌勻。
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香噴噴、好吃又別具匠心的香辣素油飯。
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家常料理、宴客饗宴，均適宜；美味上桌，賓主盡歡。
小撇步
*烹煮糯米的水份，比例低於糯米；在拌炒、烹煮後的糯米飯較Q。
*因考量孩子不嗜辣，只加S&B辣油1茶匙；可將調味料1.香油部份直接以S&B辣油取代。
