糖醋馬鈴薯燉雞腿

我住在小型男生宿舍
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描述

鹹香微酸的馬鈴薯燉雞腿 是一道大人小孩都喜歡的料理!
簡單煮上一道 加個青菜 煎個🥚 就可以自己在家 簡餐🍱上菜囉~

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉/馬鈴薯切成一口一塊的分量備用 大蔥切斜段備用 蒜頭拍碎備用

  • 起鍋 加一滴滴油 (雞腿會出油 所以油千萬不要多) 下薑片 蒜頭 香味出來後 下雞腿肉乾煎至微微焦香

  • 加入醬油-水(蓋過肉2/3)燉煮至收乾到水分剩下3/1(約10分鐘) 再下馬鈴薯 /番茄醬/糖 再補一碗水 繼續燉煮 至馬鈴薯熟透後 加入大蔥 拌炒至湯汁微微收乾 即可起鍋! 調味部份可以依個人口味做糖或鹽的增減

小撇步

雞腿洗淨後 建議用餐巾紙吸乾水分 較容易煎的焦香
太多水分則不容易煎出焦香感

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