糖醋馬鈴薯燉雞腿
份量
5
人份
時間
20
分鐘
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1雞腿肉/馬鈴薯切成一口一塊的分量備用 大蔥切斜段備用 蒜頭拍碎備用
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2起鍋 加一滴滴油 （雞腿會出油 所以油千萬不要多） 下薑片 蒜頭 香味出來後 下雞腿肉乾煎至微微焦香
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3加入醬油-水（蓋過肉2/3）燉煮至收乾到水分剩下3/1（約10分鐘） 再下馬鈴薯 /番茄醬/糖 再補一碗水 繼續燉煮 至馬鈴薯熟透後 加入大蔥 拌炒至湯汁微微收乾 即可起鍋！ 調味部份可以依個人口味做糖或鹽的增減
小撇步
雞腿洗淨後 建議用餐巾紙吸乾水分 較容易煎的焦香
太多水分則不容易煎出焦香感
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