創意蔬食料理 <蔬菜> 花椰菜牧羊人派 "牧羊人派(Shepherd's Pie)", 還有另一個名字"農舍派(Cottage Pie)", 兩者之間的差別就在前者使用羊肉, 而後者使用牛絞肉....

創意蔬食料理 <蔬菜> 花椰菜牧羊人派


生活美學家Nancy (NC5)
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"牧羊人派(Shepherd's Pie)", 還有另一個名字"農舍派(Cottage Pie)", 兩者之間的差別就在前者使用羊肉, 而後者使用牛絞肉. 當然現在比較多都統稱之為"牧羊人派", 就連發源地英國, 也有很多人會將兩者混為一談.
而今天呢, NANCY老師在這裡要做一道改良版的牧羊人派, 特別要給愛吃蔬菜的朋友們喔~

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    烤箱先預熱200c.
  • 2
    取一鍋水, 加點海鹽, 將花椰菜川燙約3分鐘.
  • 3
    將煮好的花椰菜用食物調理機絞碎, 加入百里香, 小茴香, 海鹽, 黑胡椒調 味, 形成花椰菜泥.
  • 4
    取一鍋水煮馬鈴薯, 煮至馬鈴薯變軟. 熄火, 將奶油加入熱的馬鈴薯攪拌 均勻. (即是馬鈴薯泥)
  • 5
    派皮模內依序放約0.5公分厚度的馬鈴薯泥、花椰菜泥(步驟3), 再鋪上Mozzarella cheese, 最後將剩下的馬鈴薯泥鋪上. 馬鈴薯泥可用叉子畫出紋路.
  • 6
    放入烤箱, 烤15-18分鐘, 直到馬鈴薯上色即可.
  • 7
    上桌前可放百里香做裝飾, 即可美味享用.
小撇步

**如需要宴客讓馬鈴薯泥更滑順, 可以放食物調理機攪拌均勻.
** 花椰菜也可換成喜愛的蔬菜, 例如櫛瓜或菠菜.

2019/12/24 發表 1,292 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是將3跟4混合成泥嗎?

20 hours ago
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作者回應

不是喔 是一層花椰菜泥 一層馬鈴薯泥喔! 我有更新食譜更清楚一點!

17 hours ago

大家都在查

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