巧克力曲奇餅
描述
鬆脆濃郁的巧克力曲奇餅，用花嘴擠出的漂亮紋理非常美觀，有些可裹上巧克力外衣，再灑些繽紛的巧克力米點綴，看起來是不是更可口呢！
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熱量
步驟
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用打蛋器充分攪拌置於適溫軟化的奶油，再加入糖粉和鹽攪拌一下
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分兩次拌入蛋白，繼續攪拌
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加入過篩後的麵粉和可可粉，使用刮刀拌勻成麵糰
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擠花袋裝上口徑約1cm星型花嘴，再裝入麵糊
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於烘焙紙上擠出圓圈造型(每個圈圈需保持適當的間距)，放進預熱的烤箱175度烤約12~15分鐘
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將巧克利用微波爐溶化(微波爐溫度不要太高)，裹在餅乾半邊後灑上巧克力米
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等巧克力稍微冷卻後，將餅乾放入保鮮盒密封冷藏維持鬆脆的口感
小撇步
這款餅乾的麵糊很好製作，比較難的是如何擠出漂亮的造型，需要練習一下，如果沒擠好也不用擔心，把擠壞的重新放入擠花袋中再來一次即可(我也是第一次做，擠了好幾次，漸入佳境阿)^^
做擠花餅乾，選用的擠花器口徑要大一點喔(大概選0.8~1cm的為佳)。
