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巧克力曲奇餅

巧克力曲奇餅

描述

鬆脆濃郁的巧克力曲奇餅,用花嘴擠出的漂亮紋理非常美觀,有些可裹上巧克力外衣,再灑些繽紛的巧克力米點綴,看起來是不是更可口呢!

*歡迎加入【凱莉兔的料理party】這裡有料理還有543廚房小物勸敗文(誤!)
https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

食材

表層
麵糊

步驟

  • 用打蛋器充分攪拌置於適溫軟化的奶油,再加入糖粉和鹽攪拌一下

  • 分兩次拌入蛋白,繼續攪拌

  • 加入過篩後的麵粉和可可粉,使用刮刀拌勻成麵糰

  • 擠花袋裝上口徑約1cm星型花嘴,再裝入麵糊

  • 於烘焙紙上擠出圓圈造型(每個圈圈需保持適當的間距),放進預熱的烤箱175度烤約12~15分鐘

    於烘焙紙上擠出圓圈造型(每個圈圈需保持適當的間距),放進預熱的烤箱175度烤約12~15分鐘

  • 將巧克利用微波爐溶化(微波爐溫度不要太高),裹在餅乾半邊後灑上巧克力米

    將巧克利用微波爐溶化(微波爐溫度不要太高),裹在餅乾半邊後灑上巧克力米

  • 等巧克力稍微冷卻後,將餅乾放入保鮮盒密封冷藏維持鬆脆的口感

    等巧克力稍微冷卻後,將餅乾放入保鮮盒密封冷藏維持鬆脆的口感

小撇步

這款餅乾的麵糊很好製作,比較難的是如何擠出漂亮的造型,需要練習一下,如果沒擠好也不用擔心,把擠壞的重新放入擠花袋中再來一次即可(我也是第一次做,擠了好幾次,漸入佳境阿)^^

做擠花餅乾,選用的擠花器口徑要大一點喔(大概選0.8~1cm的為佳)。

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凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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留言

共 2 則
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  • Kate
    Kate

    真的很好吃

  • Ann  Kelly
    Ann Kelly

    感謝您無私的分享

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