簡單易做的溏心蛋


安綺小姐
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食材
10顆
醃料
100g
100g
90g
100g
2片
1個
適量
  • 1
  • 2
    醬料煮滾後放涼(先煮醬汁後放入容器,直接再用此鍋煮蛋,可少洗一個鍋)
  • 3
    水滾後,放入蛋,6分鐘。維持滾水 (水可加一小匙鹽) 時間到沖冷水,有點冷卻即可剝殼。
  • 4
    水煮蛋放進醬汁中,放冰箱靜置一晚完成。要記得想到去滾動一下,每面都要浸到醬汁。
  • 5
    靜置一晚後,倒掉醬汁,冷藏。
小撇步

⭕雞蛋買回來要放置幾天再煮成白煮蛋,比較不會黏殼。
⭕這次直接買全聯的蛋,因為之前買散裝的,太新鮮,放一星期也是會黏殼。
⭕醬料可直接用米杯,照上面的數字量就可。

2019/12/31 發表 4,224 瀏覽
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