自製冬天小零嘴─蜜炒薑片影音教學下集

ching
1,298 食譜 1,755 粉絲

描述

冷冷的冬天,這時候最適合來一片用砂糖蜜炒到酥脆的薑片,那砂糖的甜香氣十足,薑特有的辛辣味與QQ的口感,入口就能嘗到辛香與甜蜜,咀嚼後口中還能留存薑的香氣,很容易上癮一口接著一口吃。
很適合冬天當小零嘴,早晚幾片咀嚼不但暖身暖胃,
還能讓人中氣十足。下集跟大家分享如何將糖液收乾,收乾要技巧,不斷的翻炒加上水份收乾的技巧,如何可以不焦鍋就將水份收乾都是大學問,愛吃蜜炒薑片的人不能錯過的一段影片。

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

2000g
2000g

步驟

  • 影音連結: 
https://youtu.be/bGl1kh6YUsA

    影音連結: https://youtu.be/bGl1kh6YUsA

  • 接近水份收乾時就要注意了,不能燒焦,即使熄火一樣要持續攪拌,讓水份釋去,讓薑片降溫乾燥巴糖,才能讓口感達到完美。

    接近水份收乾時就要注意了,不能燒焦,即使熄火一樣要持續攪拌,讓水份釋去,讓薑片降溫乾燥巴糖,才能讓口感達到完美。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

1,135 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
ching
1,298 食譜 1,755 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

馬鈴薯燉肉 發糕 刈包 米糕 砂鍋魚頭 豬腳 泡菜鍋 糖醋魚 部隊鍋 潤餅 鹽水雞 雪q餅 雞胸肉 滷豬腳 紅燒肉 蘿蔔糕 梅子酒 紅燒獅子頭 鱸魚 梅干扣肉 東坡肉 蒜頭雞 新豬肉 滷味 蝦子 桂圓紅棗茶 燉牛肉 植物肉 石斑魚 水餃 薑母鴨 新餐肉 回鍋肉 鮭魚 鳳梨蝦球 鴨賞 米餅 櫻花蝦 糖醋排骨 滴雞精 紅燒牛肉 香菇雞湯 鳳梨 羊肉爐 麻油雞 牛排 壽喜燒 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 紅豆湯