這個冬天不太冷,暖暖的馬來西亞肉骨茶


愛下廚的Liting
3 食譜 13 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

著名的南洋美食肉骨茶,是以養生藥材去熬煮的藥膳茶湯,可以滋補養生,健脾排溼。
加入黃福永肉骨茶湯料包將湯底慢炖熬好,再加入個人喜好的食材,吃肉解饞,喝湯補身,一口元氣滿滿 !

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
2.8-3公升
共約2斤-2.5斤
4大匙
4大匙
2-3顆
依個人喜好
依個人喜好
依個人喜好
  • 1
    黃福永肉骨茶湯料包1包,醬油4大匙,蠔油4大匙,蒜頭2-3大顆,排骨/肋排/五花肉共約2-2.5斤(可以依自己喜好來調整肉類份量的搭配)
  • 2
    備好生菜,菇類,豆腐,豆皮,丸子餃類等配料
  • 3
    排骨去血水備用
  • 4
    2.8~3公升冷水加入黃福永肉骨茶湯料包大火煮滾後轉中火熬煮30分鐘
  • 5
    接著將醬油,蠔油,撥好的蒜頭約20瓣,肉類等加入茶湯中,繼續以中小火熬煮50分鐘 (熬越久湯頭越入味)
  • 6
    起鍋前5-10分鐘加入菇類,豆腐,丸子和餃類等配料,生菜在最後加入即可,以免泡太久變味! (放置配料前可以先把湯料包撈起喔!)
  • 7
    找個三五好友一起來享受這鍋美味吧!
小撇步

每週好好做頓飯,吃點不一樣的。

1.酌料可以用醬油加生辣椒,,重要的是火侯全程必須中小火熬煮,,不然藥包的味道出不來喔~
2.蠔油可以用老抽替代喔!份量一樣是4湯匙!
3.蒜頭可以改用黑蒜頭,湯頭會更加美味!
4.蒜頭也可以選擇不剝,將3-4大粒蒜頭外面的白色薄膜稍微去除乾淨即可。

2017/11/26 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛下廚的Liting
3 食譜 13 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多肉骨茶的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

味道超好的! 喝了全身暖呼呼

2 years ago
user_avatar

看過去也太好吃了吧

2 years ago

大家都在查

奇亞籽舒肥機史雲生雞湯棉花糖減肥餐涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋馬卡龍火龍果秋葵鮑魚3M真空保鮮盒素食冰淇淋獅王洗碗精洛神花鳳梨酥南瓜濃湯鳳梨芭樂微波爐蛋捲紅豆WMF快力鍋燒肉奇異果Bosch廚師機迷迭香泡麵百香果拉麵披薩枸杞蜂蜜檸檬土豆便當芋頭水果芒果鑄鐵鍋牛肉麵虎牌電子鍋壽喜燒臭豆腐壽司水波爐早午餐滷味普格義大利麵醬

這個冬天不太冷,暖暖的馬來西亞肉骨茶 著名的南洋美食肉骨茶,是以養生藥材去熬煮的藥膳茶湯,可以滋補養生,健脾排溼。 加入黃福永肉骨茶湯料包將湯底慢炖熬好,再加入個人喜好的食材,吃肉解饞,喝湯補...