這個冬天不太冷,暖暖的馬來西亞肉骨茶

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著名的南洋美食肉骨茶,是以養生藥材去熬煮的藥膳茶湯,可以滋補養生,健脾排溼。
加入黃福永肉骨茶湯料包將湯底慢炖熬好,再加入個人喜好的食材,吃肉解饞,喝湯補身,一口元氣滿滿 !

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
黃福永肉骨茶湯料包
1包
2.8-3公升
排骨/肋排/五花肉
共約2斤-2.5斤
2-3大顆蒜頭(約20蒜瓣)
2-3大顆
醬油
4大匙
蠔油
4大匙
生菜
2-3顆
香菇/金針菇
依個人喜好
丸子/餃類
依個人喜好
鹽巴/味精
依個人喜好
豆皮/凍豆腐
少許
  • 1
    黃福永肉骨茶湯料包1包,醬油4大匙,蠔油4大匙,蒜頭2-3大顆,排骨/肋排/五花肉共約2-2.5斤(可以依自己喜好來調整肉類份量的搭配)
  • 2
    備好生菜,菇類,豆腐,豆皮,丸子餃類等配料
  • 3
    排骨去血水備用
  • 4
    2.8~3公升冷水加入黃福永肉骨茶湯料包大火煮滾後轉中火熬煮30分鐘
  • 5
    接著將醬油,蠔油,撥好的蒜頭約20瓣,肉類等加入茶湯中,繼續以中小火熬煮50分鐘 (熬越久湯頭越入味)
  • 6
    起鍋前5-10分鐘加入菇類,豆腐,丸子和餃類等配料,生菜在最後加入即可,以免泡太久變味! (放置配料前可以先把湯料包撈起喔!)
  • 7
    找個三五好友一起來享受這鍋美味吧!
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小撇步

每週好好做頓飯,吃點不一樣的。

1.酌料可以用醬油加生辣椒,,重要的是火侯全程必須中小火熬煮,,不然藥包的味道出不來喔~
2.蠔油可以用老抽替代喔!份量一樣是4湯匙!
3.蒜頭可以改用黑蒜頭,湯頭會更加美味!
4.蒜頭也可以選擇不剝,將3-4大粒蒜頭外面的白色薄膜稍微去除乾淨即可。

2017/11/26 發表 6,572 瀏覽
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討論共 2 則

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味道超好的! 喝了全身暖呼呼

7 months ago
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看過去也太好吃了吧

7 months ago